說起紅棗，除了(le)早生貴子的(de)寓意，最爲人(rén)們熟知的(de)就是可(kě)以補血了(le)，中醫中的(de)一些補藥中經常可(kě)以看到它的(de)身影(yǐng)，可(kě)若以爲紅棗隻能補血，那就有點孤陋寡聞了(le)，實際上紅棗的(de)作用(yòng)可(kě)不限于此，還(hái)有抗癌防癌的(de)功效！
傳統中醫認爲：紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和(hé)藥性之效，一直以來(lái)都被當作滋補的(de)佳品，除了(le)補血，還(hái)具有除臭去腥、益智健脾、增強食欲、護肝排毒的(de)作用(yòng)。
而現代醫學在對(duì)紅棗的(de)成分(fēn)進行了(le)分(fēn)析以後發現，紅棗富蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C，以及微量的(de)鈣質、多(duō)種氨基酸等。證實了(le)紅棗大(dà)補的(de)事實後，還(hái)從藥理(lǐ)學角度解釋清楚了(le)紅棗的(de)其他(tā)功效。
比如，人(rén)們發現紅棗可(kě)以提高(gāo)免疫力、保護肝髒，因爲紅棗吃(chī)了(le)以後能夠促進體内白細胞的(de)生成，同時(shí)降低血清中膽固醇的(de)含量，提高(gāo)血清白蛋白；可(kě)以防癌抗癌，研究發現紅棗在抑制癌細胞生長(cháng)的(de)同時(shí)還(hái)含有一種能夠促使癌變細胞轉化(huà)成正常細胞的(de)物(wù)質；能夠防治膽結石，因爲紅棗中的(de)大(dà)量維生素C能夠将體内的(de)膽汁轉化(huà)成膽汁酸，減少膽汁飽和(hé)凝結的(de)風險，因而要不得(de)膽結石也(yě)可(kě)以常吃(chī)紅棗。此外研究也(yě)發現，紅棗還(hái)有防治高(gāo)血壓的(de)作用(yòng)，因爲其中含有可(kě)以軟化(huà)血管的(de)蘆丁。
俗話(huà)說，一日三棗，長(cháng)生不老！紅棗雖好，吃(chī)法得(de)當才能發揮最大(dà)作用(yòng)，中醫總結出了(le)紅棗的(de)這(zhè)些吃(chī)法：紅棗泡水(shuǐ)可(kě)養肝排毒，紅棗泡茶可(kě)補氣護嗓，紅棗熬湯可(kě)止咳潤肺，紅棗煮蛋可(kě)補血養顔，紅棗熬粥可(kě)安神助眠，紅棗泡酒可(kě)保血管暢通(tōng)。